Dieses Buch enthält 20 schnelle Salatrezepte. Kopfsalat, Spinat, Fenchel und andere Blattsalate sind ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung, da sie gute Quellen für Vitamin A, Vitamin C und andere Nährstoffe sind. Rotes und dunkelgrünes Blattgemüse enthält im Allgemeinen mehr Antioxidantien, Vitamin B6 und andere Nährstoffe als heller gefärbtes Gemüse.
Salat ist ein sehr wichtiger Bestandteil der Ernährung.