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Alimentation
techniques et innovations dans les régions tropicales
Muchnik Jose
Livre broché | Français
43,50 €
+ 87 points
Format
Description
Outre sa contribution aux questions méthodologiques, ce recueil apporte quelques innovations sur la production des produits alimentaires. Etudie aussi bien l'évolution des styles alimentaires à Brazzaville ou à N'Djamena que les procédés de fabrication du nététou au Sénégal, de l'aklui au Bénin ou de la chikwangue au Congo.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 556
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782738421777
- Date de parution :
- 01-01-93
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 140 mm x 220 mm
- Poids :
- 586 g
