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Arab Cooking on a Saskatchewan Homestead
Recipes and Recollections
Habeeb Salloum
Livre broché | Anglais
37,95 €
+ 75 points
Description
In the 1920s, Habeeb Salloum's parents left behind the orchards and vineyards of French-occupied Syria to seek a new life on the windswept, drought-stricken Canadian prairies. With recollections that show the grit and improvisation of early Syrian pioneers, Arab Cooking on a Prairie Homestead demonstrates Salloum's love of traditional Arab cuisine. By growing "exotic" crops brought from their country of origin--such as lentils, chickpeas, and bulgur--the Salloums survived the Dust Bowl conditions of the 1930s, and helped change the landscape of Canadian farming.
Over 200 recipes--from dumplings and lentil pies to zucchini mint soup--in this updated classic will provide today's foodies and urban farmers with dishes that are not only delicious, but also climate-friendly and gentle on your wallet!Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 336
- Langue:
- Anglais
Caractéristiques
- EAN:
- 9780889775183
- Date de parution :
- 30-09-17
- Format:
- Livre broché
- Format numérique:
- Trade paperback (VS)
- Dimensions :
- 216 mm x 226 mm
- Poids :
- 1088 g
