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  7. Attributing illness caused by Shiga toxin-producing Escherichia Coli (STEC) to specific foods

Attributing illness caused by Shiga toxin-producing Escherichia Coli (STEC) to specific foods

report

Food and Agriculture Organization, World Health Organization
Livre broché | Microbiological risk assessment series
48,95 €
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Description

Reviews sporadic Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC) infections and identifies foods that facilitate their spread, including meat, vegetables and fruits. The analysis covers 957 STEC outbreaks from 27 different countries.

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :
Food and Agriculture OrganizationWorld Health Organization
Editeur:
Food & Agriculture Organization Of The United Nations (FAO)

Contenu

Nombre de pages :
71
Collection :
Microbiological risk assessment series

Caractéristiques

EAN:
9789251317464
Date de parution :
30-11-22
Format:
Livre broché
Dimensions :
250

Les avis

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