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Avec les compliments du chef
les savoureuses coulisses d'un restaurant gastronomique
Gilles Dal, Fred Jannin
Livre broché | Français
15,00 €
+ 30 points
Description
Cuisine à la fois inventive et reconnaissable, description des plats ni basique ni incompréhensible, service ni trop rapide ni trop lent, exigences saugrenues des clients, fournisseurs en retard : gérer un restaurant gastronomique n'est assurément pas une sinécure.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 47
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782931105092
- Date de parution :
- 08-06-22
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 240 mm x 320 mm
- Poids :
- 604 g
