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Description
Looks at the factors that influence our culinary tastes and dining behaviour, illustrating how they can translate into successful business in industry. This text discusses the issues involved from a multitude of angles; and evaluates the influence on culinary taste of a variety of factors such as: social class, gender, marketing and geography.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 208
Caractéristiques
- EAN:
- 9780750657679
- Date de parution :
- 04-11-03
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 160 mm x 235 mm
- Poids :
- 322 g
