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Culture, cuisine, cooking

an East Java Peranakan memoir

Paul Freedman
Livre relié | Multilingue
51,00 €
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Description

Een culinaire ontdekkingsreis door Oost-Java en de keuken van de Indonesisch-Chinese Peranakan, door Paul Freedman in historische context geplaatst . Tachtig recepten uit het kookboek van Ietje Go Pheek Thoo laten zien hoe de Peranakan op een creatieve wijze Chinese, Nederlandse en Javaanse ingrediënten en kookstijlen hebben gecombineerd.

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :
Paul Freedman
Editeur:
3Merbooks

Contenu

Nombre de pages :
552
Langue:
Multilingue
Illustré:
Oui

Caractéristiques

EAN:
9789082853803
Date de parution :
01-09-18
Format:
Livre relié
Dimensions :
221 mm x 273 mm
Poids :
2142 g

Les avis