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Dans le cochon tout est bon !
tours de main et recettes des fêtes de la tue-cochon
Elisabeth Dumont, Dominique Narbeburu
Livre broché | Français
6,70 €
+ 13 points
Description
Aujourd'hui, dans de nombreuses régions de France,
renaissent des fêtes de la Saint-Cochon, Tue-cochon
ou Jours du cochon, célébrant ce jour important
pour le monde rural, où l'on tuait le cochon pour assurer
l'approvisionnement des réserves familiales pendant des mois !
C'est cette tradition préservée que nous vous proposons de découvrir
dans ce cahier couleur sépia, largement illustré de photographies et de
documents d'archives. Les tours de main et savoir-faire se transmettent
et chacun devient charcutier ou boucher, le temps de la préparation du
boudin et des saucisses, de la découpe des jambons et des côtelettes !
Cette richesse de la cuisine de terroir, familiale et généreuse, retrouvez-la
à la maison en préparant une des nombreuses recettes proposées dans
ce cahier : car c'est bien vrai, tout est bon dans le cochon !
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 63
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782035898623
- Date de parution :
- 25-06-14
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 170 mm x 230 mm
- Poids :
- 120 g
