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Format
Description
This book is dedicated to the subject of HACCP. The Hazard Analysis Critical Control Point system is a preventative system for assuring the safe production of food products. It is based on a common sense application of technical and scientific principles to a food production process. The most basic concept underlying HACCP is that of prevention. The food processor/handler should have sufficient information concerning the food and the related procedures they are using, so they will be able to identify where a food safety problem may occur and how it will occur.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 110
- Langue:
- Anglais
- Collection :
- Tome:
- n° 3
Caractéristiques
- EAN:
- 9781990451096
- Date de parution :
- 17-11-21
- Format:
- Livre broché
- Format numérique:
- Trade paperback (VS)
- Dimensions :
- 152 mm x 229 mm
- Poids :
- 208 g
