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Effect of Roasting on the extent of heavy metals present in dry fruits
Hafiza Sumaira Manzoor, Iftikhar Hussin Bukhari, Jeveria Rehman
Livre broché | Anglais
49,45 €
+ 98 points
Description
Exposure of heavy metals to humans has risen continuously through the contaminated diet. The objective of the research is to determine the concentration of Cu, Cr, Ni, Pb, Co and Cd in dry fruits. Ten samples of dry fruits i.e Almond (P. amygdalus), Hazelnut (C. Vellanus), Dates (Phoenix dactylifera), Cashew nuts (Anacardium occidentale), Walnuts (Juglans nigra), Raisins (Vitis Vinifera), Peanuts (Arachis hypogeaea), Apricot (Prunus armeniaca), Figs (F. macrophylla) and pistachio (P. Vera) was collected and studied the effect of microwave roasting and storage on heavy metal concentration.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 100
- Langue:
- Anglais
Caractéristiques
- EAN:
- 9783659531255
- Date de parution :
- 22-05-14
- Format:
- Livre broché
- Format numérique:
- Trade paperback (VS)
- Dimensions :
- 152 mm x 229 mm
- Poids :
- 158 g
