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El sushi es un plato tradicional japonés de arroz en vinagre preparado, generalmente con algo de azúcar y sal, acompañado de una variedad de ingredientes como mariscos, a menudo crudos, y verduras. Los estilos de sushi y su presentación varían ampliamente, pero el ingrediente clave es el "arroz de sushi", también conocido como shari o sumeshi.

El sushi se prepara tradicionalmente con arroz blanco de grano medio, aunque se puede preparar con arroz integral o arroz de grano corto. Muy a menudo se prepara con mariscos, como calamares, anguilas, cola amarilla, salmón, atún o carne de cangrejo de imitación. Muchos tipos de sushi son vegetarianos. A menudo se sirve con jengibre encurtido (gari), wasabi y salsa de soja. El rábano daikon o el daikon en escabeche (takuan) son guarniciones populares para este plato.

El sushi como comida no es un concepto tradicional. Sin embargo, si vas a invertir el tiempo en preparar un maravilloso sushi en

casa, lo más probable es que quieras vivir una experiencia completa. Una comida de sushi se puede planificar fácilmente de acuerdo con sus gustos, presupuesto o la cantidad de tiempo que tenga disponible.