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Ethnic Fermented Foods and Alcoholic Beverages of Asia

Livre broché | Anglais
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Description

Though there are hundreds of research articles, review papers, and limited books on fermented foods and beverages, the present book: Ethnic Fermented Foods and Alcoholic Beverages of Asia is the first of this kind on compilation of various ethnic fermented foods and alcoholic beverages of Asia.

Spécifications

Parties prenantes

Editeur:
Springer

Contenu

Nombre de pages :
409
Langue:
Anglais

Caractéristiques

EAN:
9788132238416
Date de parution :
15-06-18
Format:
Livre broché
Format numérique:
Trade paperback (VS)
Dimensions :
178 mm x 254 mm
Poids :
1086 g

Les avis