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Food Allergy
From Molecular Mechanisms to Control Strategies
Linglin Fu, Bobby J Cherayil, Haining Shi, Yanbo Wang, Yang Zhu
Livre relié | Anglais
167,95 €
+ 335 points
Description
and risk assessment and control strategies for food allergens.The information provided will enable food scientists/specialists to design safer and more functional food products, and will help regulatory agencies identify and label food allergens (and thus help consumers avoid allergic reactions).
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 216
- Langue:
- Anglais
Caractéristiques
- EAN:
- 9789811369278
- Date de parution :
- 15-04-19
- Format:
- Livre relié
- Format numérique:
- Genaaid
- Dimensions :
- 165 mm x 238 mm
- Poids :
- 498 g
