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Food, Consumers, and the Food Industry

Catastrophe or Opportunity?

Gordon W Fuller
Livre relié | Anglais | CRC Series in Contemporary Food Science
236,95 €
+ 473 points
Format
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Description

During the past, there have been many changes in food availability, production and selection around the world. These changes, such as genetically modified foods, raise questions about their long-range implications. How will they affect the worldwide economics and management of agriculture? food legislation? the environment? the determination of food safety and quality? nutrition and health? Food, Consumers, and the Food Industry: Catastrophe or Opportunity? describes the major changes and answers the questions concerning them. It presents information that decision-makers in the field can utilize on such topics as:

  • Consumers and consumerism
  • Marketing and the marketplace
  • Retailing
  • Nutrition and health
  • Impact of new technologies

    Food, Consumers, and the Food Industry encourages you to set aside the "truth" of science to consider how political, economic, social, and cultural institutions can work to avoid a possible crisis.

    • Spécifications

    Parties prenantes

    Auteur(s) :
    Gordon W Fuller
    Editeur:
    CRC Press

    Contenu

    Nombre de pages :
    308
    Langue:
    Anglais
    Collection :
    CRC Series in Contemporary Food Science

    Caractéristiques

    EAN:
    9780849323263
    Date de parution :
    29-01-01
    Format:
    Livre relié
    Format numérique:
    Genaaid
    Dimensions :
    161 mm x 242 mm
    Poids :
    566 g

    Les avis