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Foodomics

Advanced Mass Spectrometry in Modern Food Science and Nutrition

Alejandro Cifuentes
Livre relié | Anglais | Mass Spectrometry | n° 52
161,95 €
+ 323 points
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Description

This book introduces the principles of foodomics through the review of advanced Mass Spectrometry (MS) technologies applied to this new discipline. The coverage details specific "omics" approaches based on MS technologies that have been (or can be) applied in foodomics, providing a picture of the most innovative applications and future trends.

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :
Alejandro Cifuentes
Editeur:
Wiley

Contenu

Nombre de pages :
580
Langue:
Anglais
Collection :
Mass Spectrometry
Tome:
n° 52

Caractéristiques

EAN:
9781118169452
Date de parution :
18-03-13
Format:
Livre relié
Format numérique:
Genaaid
Dimensions :
165 mm x 241 mm
Poids :
957 g

Les avis