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Description
Il y a une trentaine d'années, personne ou presque ne savait
qu'existait une gastronomie typiquement niçoise.
Aujourd'hui elle est mise à l'honneur, car il s'agit d'une
cuisine riche en couleurs et en saveurs, extrêmement diversifiée
et dont les bienfaits pour la santé sont reconnus
par les diététiciens.
On y retrouve tous les légumes du soleil - aubergines,
courgettes, tomates, poivrons, fenouil, etc. - et
surtout les ingrédients vedettes de la cuisine
méditerranéenne - les herbes aromatiques, l'ail et
l'huile d'olive.
Soupes de poisson ou de haricots, omelettes, poissons
méridionaux, viandes mijotées ou grillées, pâtes en sauces
parfumées, gratins et légumes marinés sont les
principaux composants de cette cuisine simple
et saine, présentée ici en 320 recettes.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 275
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782263035067
- Date de parution :
- 07-05-03
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 150 mm x 240 mm
- Poids :
- 753 g
