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Description
L'auteur veut réhabiliter les vins du terroir issus d'une viticulture respectueuse de la nature tout en dénonçant les pratiques qui s'appuient sur la technique et l'oenologie chimique. Pour cela, il présente ce qu'il nomme la dégustation géo-sensorielle spécifique des vins authentiques, appréciation de la minéralité et des qualités gustatives propres à chaque terre et à chaque climat.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 65
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782916935508
- Date de parution :
- 01-10-21
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 170 mm x 220 mm
