Description

Le bio représente aujourd'hui à peine 2 % de
la consommation alimentaire des Français... Et
pourtant, que d'émissions, que de unes de
magazines et de débats passionnés !

L'agriculture biologique serait ainsi, pour
les uns, le Graal des financiers et de l'industrie
agro-alimentaire, et pour d'autres, la
solution aux grands problèmes de l'environnement...
Après avoir été perçu comme une
secte de doux rêveurs dans les années 1970,
puis comme l'apanage des bobos, le bio serait-il
désormais annonciateur de transformations
majeures, témoin d'un souci croissant d'une
consommation citoyenne et responsable ?

Dépassant les idées reçues, Michel Guglielmi
et Christophe David font appel aux connaissances
disponibles pour en cerner les enjeux
et les limites.