Description

L'époque de la nourriture bon marché est révolue. La hausse spectaculaire
des prix au cours des quatre dernières années nous rappelle
à cette terrible réalité. Et puisque cette tendance est structurelle,
comment éviter le grand choc ?

D'un côté, une demande en croissance régulière (venue notamment
des pays émergents que sont la Chine, l'Inde et le Brésil), de l'autre,
une offre limitée (les surfaces exploitables ne sont pas extensibles à
l'infini, l'eau se fait rare, l'intensification des cultures menace l'environnement).

Praticien international des marchés agricoles, Jean-Yves Carfantan
analyse les ressorts de la crise et ses conséquences dans un futur
proche :

Que se passera-t-il demain si nous ne faisons rien ?

Quelles sont les mesures à prendre de toute urgence, au Nord comme
au Sud, si nous voulons assurer la sécurité alimentaire de tous ?

Formidablement documenté, mis en scène autour de deux scénarios
vivants, ce livre ouvre un débat crucial qui engage l'avenir
de nos enfants.