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Le Grand livre de la cuisson à basse et juste température, sous vide, Livre second EBOOK
Conseils, tableaux de cuissons, recettes
Pierre-Henri Vannieuwenhuyse
Ebook | Français
19,99 €
+ 19 points
Format
Description
Livres de cuisine traitant de la technique de la cuisson à basse et juste température, sous vide, en pot verre, thermoplongeur, four mixte basse température
Livre en deux partie : Le premier second aborde les sujets suivants :
conseil de cuisson, tableaux de cuisson temps et température des aliments et recettes illustrant.
Boeuf, veau, porc, agneau, gibier, volaille poissons, coquillages, crustacés, légumes, desserts, sauces
près de 150 recettes.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9791091572330
- Date de parution :
- 10-07-22
- Format:
- Ebook
- Protection digitale:
- /
- Format numérique:
