Pour nous représenter les jardins médiévaux, nous disposons de textes et de figurations peintes ou sculptées, qui donnent à comprendre la façon dont les gens du Moyen Age pensaient, rêvaient, se représentaient eux-mêmes les jardins qui les entouraient. Autant que l'archéologie, qui permet de reconstituer l'ossature de jardins réels mais disparus, le détour fait à travers ces jardins rêvés est le point de départ des tentatives de faire revivre les jardins médiévaux dans leur dimension symbolique et artistique, comme la création du jardin du Musée national du Moyen Age à l'hôtel de Cluny à Paris.
A la recherche de ces jardins perdus, deux itinéraires, du côté de chez les artistes et du côté des auteurs, orientent une promenade à travers les images et les mots, où les médiévistes, les amateurs de jardins, les flâneurs pourront reconnaître les sources de leur intérêt et les chemins qui les mènent aux jardins de leurs musées intérieurs.