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Le kit cooking
20 préparations de base pour 125 recettes équilibrées
Isabelle de Vaugelas
Livre broché | Français
9,90 €
+ 19 points
Description
Le Kit cooking
La nouvelle tendance: la conservation sous vide
Le kit cooking ? On cuisine des bases à l'avance (légumes, légumineuses, céréales, fruits, poissons, viandes, sauces...), on les conserve sous vide (jusqu'à 5 fois plus longtemps que dans des conditions classiques), et le jour J on assemble et on agrémente.
Par exemple, je peux faire :
- Avec ma polenta cuite (conservée sous vide)
- Des Frites de polenta au thym (recette principale)
- Un Gratin de polenta au gorgonzola (déclinaison)
- Des Galettes de polenta au gruyère râpé (déclinaison)
- Des Tartines de polenta aux champignons (déclinaison)
- Avec ma meringue (conservée sous vide)
- Une Pavlova aux fruits rouges (recette principale)
- Un Vacherin minute (déclinaison)
- Un Mont-Blanc express (déclinaison)
- Une Mousse au chocolat meringuée (déclinaison)
125 recettes et des menus équilibrés
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 63
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782226464484
- Date de parution :
- 09-06-21
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 160 mm x 230 mm
- Poids :
- 220 g
