Situant son intrigue en Toscane en 1895,
quelques décennies seulement après l'unité
italienne, Marco Malvaldi signe un roman
policier dans les règles de l'art. Il dresse
le portrait passionnant d'un pays en pleine
mutation et établit des parallèles troublants
entre l'Italie de la fin du XIXe siècle et
l'Italie berlusconienne.
Tous les éléments du crime en chambre
close sont réunis dans ce livre savoureux à
plus d'un titre car son héros n'est autre que
Pellegrino Artusi, l'auteur de La Science
en cuisine et l'Art de bien manger (1891),
ouvrage fondateur de la tradition gastronomique
italienne.