La collection ne s'intitule pas simplement « Histoire de l'Alsace », pour bien manifester qu'elle ne constitue pas un ouvrage de nostalgie passéiste ou de curiosité romantique pour les temps révolus, mais un outil destiné à faire comprendre comment l'Alsace que nous connaissons s'est formée au cours des siècles pour devenir ce qu'elle est aujourd'hui. Il s'agit bien de découvrir ce qui « a fait l'Alsace ».
Le temps des Staufen (de 1125 à 1268) :
Un moment évincés par l'élection de Lothaire de Supplinburg, les Staufen prennent les rênes de l'Empire avec Conrad III, puis Frédéric Barberousse, et les gardent pendant plus d'un siècle. L'Alsace est pour eux une terre de prédilection et, avec eux, elle connaît une floraison économique, intellectuelle et artistique remarquable. L'effondrement de leur pouvoir ouvre une période de troubles.