Description

Au cours de ce siècle, le paysage agricole européen a
considérablement changé. Si le nombre d'agriculteurs a
diminué dans des proportions impressionnantes, le rendement
de la production n'a cessé de croître. Ce qui fait de
l'Europe l'une des premières puissances agricoles du
monde.

Poussés par la politique agricole commune à maintenir
leur rang et à conquérir les marchés étrangers, les agriculteurs
allient cultures intensives et techniques de plus en
plus sophistiquées. Cette efficacité se solde néanmoins
par d'importants dégâts écologiques et dérives alimentaires.
Traitée en simple activité économique, l'agriculture
échappe au citoyen. Elle représente pourtant son alimentation,
sa santé et son environnement.

Cet ouvrage s'interroge sur les défis agricoles de
demain. Y a-t-il opposition irréconciliable entre une agriculture
hypercompétitive et celle qui se développe au
rythme naturel de l'environnement ? Une réflexion en
profondeur doit s'instaurer autour de la notion d'agriculture
durable ou agriculture respectueuse de l'environnement,
des agriculteurs, mais aussi des consommateurs. De
la société au sens large.

Centre européen de la culture