Guy Cabanel a participé dès 1958 aux activités du mouvement surréaliste avec son ami Robert Lagarde, qui illustre son premier ouvrage, À l'Animal Noir. Parmi ses dernières publications : L'Essence poétique (L'Écart absolu, 2000), Douze constellations pour André Breton de Jacques Lacomblez où gravitent Les Étoiles renversées de Guy Cabanel (Quadri, Bruxelles, 2006), Le Verbe flottant (Quadri, 2006), Soleils d'ombre sur des photographies de Jorge Camacho (Quadri, 2009), Dans la roue du paon (Les Hauts-Fonds, 2009), Hommage à l'Amiral Leblanc (Ab irato, 2009).