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Description
Retrace le parcours de ce biochimiste français (1878-1936), médecin de formation, qui a défriché de nombreux problèmes allant de la chimie médicale à la chimie alimentaire. Présentation de l'homme et de l'oeuvre : ses recherches sur la toxicité des sels ionisés, sur la synthèse chimique des peptides, le dosage des oligoéléments, sur le métabolisme, sur la réaction des sucres-acides aminés...
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782743003128
- Date de parution :
- 10-06-99
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 160 mm x 240 mm
- Poids :
- 260 g
