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Maillard Reaction

Sian E Fayle, Juliet A Gerrard
Livre relié | Anglais | RSC Food Analysis Monographs | n° 5
121,45 €
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Description

This unique book provides a 'one-stop' text from which methods of analysis of Maillard products may be obtained.

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :
Editeur:

Contenu

Nombre de pages :
134
Langue:
Anglais
Collection :
Tome:
n° 5

Caractéristiques

EAN:
9780854045815
Date de parution :
18-03-02
Format:
Livre relié
Format numérique:
Ongenaaid / garenloos gebonden
Dimensions :
162 mm x 241 mm
Poids :
335 g

Les avis