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Marine Bioactive Compounds
Sources, Characterization and Applications
Livre relié | Anglais
251,45 €
+ 502 points
Description
The aim and scope of this book is to highlight the sources, isolation, characterization and applications of bioactive compounds from the marine environment and to discuss how marine bioactive compounds represent a major market application in food and other industries. It discusses sustainable marine resources of macroalgal origin and gives examples of bioactive compounds isolated from these and other resources, including marine by-product and fisheries waste streams. In addition, it looks at the importance of correct taxonomic characterization.
Spécifications
Parties prenantes
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 232
- Langue:
- Anglais
Caractéristiques
- EAN:
- 9781461412465
- Date de parution :
- 18-11-11
- Format:
- Livre relié
- Format numérique:
- Genaaid
- Dimensions :
- 157 mm x 234 mm
- Poids :
- 476 g
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