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Format
Description
Acclaimed textbook and industry referenceThoroughly updated chaptersEssential for food processing or food preparation operations
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 437
- Langue:
- Anglais
- Collection :
Caractéristiques
- EAN:
- 9783319671642
- Date de parution :
- 17-04-18
- Format:
- Livre relié
- Format numérique:
- Genaaid
- Dimensions :
- 178 mm x 254 mm
- Poids :
- 1020 g
