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Die ersten Lebensformen auf der Erde waren pflanzlicher Art. Pflanzen bildetendie Grundlage für die Entwicklung höheren Lebens, der Tierwelt und schließlichdes Menschen. Die grüne Pflanzendecke der Erde steht in wunderbarer Beziehungzur Sonne. Sie nimmt ihre Strahlen auf und-baut mit ihrer Hilfe im Assimilationsprozeß organische Stoffe, die Bausteine der pflanzlichen und tierischen Organismen, auf. Auf diese Weise strömt Sonnenenergie auf die Erde; sie wird in denPflanzenstoffen als chemische Energie gespeichert,mit der alle Lebensprozesse gespiesen werden. Die Pflanzenwelt liefert so nicht nur die Nährstoffe für den Aufbauunseres Organismus und die Kalorien für die Deckung unseres Energiebedarfs,sondern auch die lebenswichtigen Vitamine zur Steuerung des Stoffwechselsund viele Wirkstoffe, die als Medikamente Verwendung finden.