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Public House and Beverage Management: Key Principles and Issues
Michael Flynn, Caroline Ritchie, Andrew Roberts
Livre broché
67,95 €
+ 135 points
Description
Provides students with a practical guide to the management aspects of the licensed trade industry. This work introduces students to: key players; variations in service offer; types of management arrangement; customers and segments; labour markets and employees; key elements in the business units; and, retailing skills.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 236
Caractéristiques
- EAN:
- 9780750646789
- Date de parution :
- 14-08-00
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 193 mm x 247 mm
- Poids :
- 490 g
