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Description
Aproximación en clave de estudios alimentarios (Food Studies) a los diversos significados de la comida en ámbito ibérico. A partir de una reflexión teórica se propone una exploración de casos representativos de la identidad ibérica: la pérdida de las colonias a partir de los conflictos gastronómicos según Pardo Bazán; una indagación sobre la entidad fluida de la paella en Vázquez Montalbán; y una incursión en varios ejemplos de poesía gastronómica.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 305
- Langue:
- Espagnol
Caractéristiques
- EAN:
- 9788491923985
- Date de parution :
- 22-12-23
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 150 mm x 220 mm
- Poids :
- 515 g
