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Taste

A Book of Small Bites

Jehanne Dubrow
Livre relié | Anglais | No Limits
95,45 €
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Récompenses

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Description

Taste is a lyric meditation on one of our five senses, which we often take for granted. Structured as a series of "small bites," the book considers the ways that we ingest the world, how we come to know ourselves and others through the daily act of tasting.

Through flavorful explorations of the sweet, the sour, the salty, the bitter, and umami, Jehanne Dubrow reflects on the nature of taste. In a series of short, interdisciplinary essays, she blends personal experience with analysis of poetry, fiction, music, and the visual arts, as well as religious and philosophical texts. Dubrow considers the science of taste and how taste transforms from a physical sensation into a metaphor for discernment.

Taste is organized not so much as a linear dinner served in courses but as a meal consisting of meze, small plates of intensely flavored discourse.

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :
Editeur:

Contenu

Nombre de pages :
152
Langue:
Anglais
Collection :

Caractéristiques

EAN:
9780231201742
Date de parution :
23-08-22
Format:
Livre relié
Format numérique:
Genaaid
Dimensions :
127 mm x 203 mm
Poids :
294 g

Les avis