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Récompenses
Description
From the New York Times food writers who defended lard and demystified gumbo comes a collection of exceptional southern recipes for everyday cooks. The Lee Bros. Southern Cookbook tells the story of the brothers' culinary coming-of-age in Charleston--how they triumphed over their northern roots and learned to cook southern without a southern grandmother. Here are recipes for classics like Fried Chicken, Crab Cakes, and Pecan Pie, as well as little-known preparations such as St. Cecilia Punch, Pickled Peaches, and Shrimp Burgers. Others bear the hallmark of the brothers' resourceful cooking style--simple, sophisticated dishes like Blackened Potato Salad, Saigon Hoppin' John, and Buttermilk-Sweet Potato Pie that usher southern cooking into the twenty-first century without losing sight of its roots. With helpful sourcing and substitution tips, this is a practical and personal guide that will have readers cooking southern tonight, wherever they live.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 608
- Langue:
- Anglais
Caractéristiques
- EAN:
- 9780393057812
- Date de parution :
- 17-10-06
- Format:
- Livre relié
- Format numérique:
- Ongenaaid / garenloos gebonden
- Dimensions :
- 212 mm x 253 mm
- Poids :
- 1678 g
