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The New Complete Book of Food
A Nutritional, Medical, and Culinary Guide
Carol Ann Rinzler
Livre broché | Anglais
30,95 €
+ 61 points
Format
Description
Catalogs the physical, chemical, and medical properties of food; their benefits and hidden dangers; how foods change when they are processed or cooked; how to select, prepare, and store food; and, more. This work provides the nutritional, medical, culinary, and consumer information essential to planning a good diet and properly handling food.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 474
- Langue:
- Anglais
Caractéristiques
- EAN:
- 9780816077113
- Date de parution :
- 01-05-09
- Format:
- Livre broché
- Format numérique:
- Trade paperback (VS)
- Dimensions :
- 185 mm x 231 mm
- Poids :
- 839 g
