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Ultrasound in Food Processing

T J Mason, M J W Povey
Livre relié | Anglais
259,45 €
+ 518 points
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Description

This book addresses the future development of ultrasound in food processing, covering both High Power (material altering) and Low Power (non-destructive testing) applications. Leading work is presented for a non-expert audience, so that people in industry and academia can make informed decisions about future research and the adoption of ultrasound techniques. It will be of particular interest to food manufacturing personnel responsible for process development, engineering and research. It will be invaluable for scientists and technologists involved in active ultrasound research and instrument manufacture.

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :
Editeur:

Contenu

Nombre de pages :
282
Langue:
Anglais

Caractéristiques

EAN:
9780751404296
Date de parution :
31-12-95
Format:
Livre relié
Format numérique:
Genaaid
Dimensions :
156 mm x 234 mm
Poids :
594 g

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