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Weinsensorik

Von der Wissenschaft zur Praxis

Eva Derndorfer
Livre broché | Allemand
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Description

Dr. Eva Derndorfer ist selbstständige Ernährungswissenschafterin und befasst sich seit zwölf Jahren mit der sensorischen Analyse von Lebensmitteln. Ihre beruflichen Schwerpunkte sind Beratungen, Vorträge und die Lehrtätigkeit an zwei österreichischen Fachhochschulen. Aus ihrer Feder stammen zahlreiche Fach- und Sachbücher sowie Artikel in Fachzeitschriften.

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :
Eva Derndorfer
Editeur:
AV Buch

Contenu

Nombre de pages :
128
Langue:
Allemand

Caractéristiques

EAN:
9783704023483
Date de parution :
31-08-09
Format:
Livre broché
Dimensions :
172 mm x 240 mm
Poids :
412 g

Les avis