Description

Près de 30 recettes de petites brochettes asiatiques en tout genre pour s'initier à l'art ultra tendance et hautement diététique des

yakitoris
.

À l'origine constitués exclusivement de poulet et de légumes, les

yakitoris
ont évolué pour s'enrichir d'ingrédients plus variés. Découvrez des yakitoris à base de canard, de saumon, de thon, de saint-jacques, de crevettes ou même de foie gras !

Apprenez à les réaliser facilement, et faites le plaisir de tous à l'apéro, en entrée, à l'occasion d'un buffet ou même en plat principal. Grillés ou en friture, les yakitoris s'accompagnent de sauces asiatiques plus ou moins relevées, comme les sauces tériaki, miso, ponzu ou le célèbre wasabi.

• Côté

yakitoris grillés
, tentez les " Aiguillettes de poulet au wasabi ", les " Rouleaux de bœuf aux légumes " ou la " Rascasse grillée sauce miso ".

• Côté

kushiagés
, ces petites brochettes panées et frites, surprenez vos convives avec les " Roulés de blancs de poulet au shiso ", les " Huîtres panées " ou les " Shiitakes farcis aux crevettes sauce tartare ".

• Essayez également les

tempuras
, ces délicates fritures tout en légèreté, et confectionnez la " Friture de lotte sauce ponzu " ou bien encore la " Friture d'anchois marinés saveur dashi ".

• Laissez-vous ensuite tenter par une

cuisson vapeur
avec le " Cabillaud en papillote de chou " ou tentez le " Porc à l'huile de sésame ".

Alors lancez-vous, soyez

à la pointe de la tendance
et proposez sans plus attendre ces délicieuses brochettes exotiques à vos convives. Succès garanti !