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Résultats pour "Publications in Food Science and Nutrition"
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Multivariate Data Analysis in Sensory and Consumer Science
- Livre relié | Anglais | Publications in Food Science and Nutrition
- This book is an outgrowth of research done by Dr. Gamt Dijsterhuis for his doctoral thesis at the University of Leiden. However, there are also contri... Savoir plus
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Food for Health in the Pacific Rim
John Whitaker
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- Includes chapters arranged under seven sections, which include general topics in Food Science and Technology; Food Processing and Engineering; Antioxi... Savoir plus
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Viewpoints and Controversies in Sensory Science and Consumer Product Testing
Howard R Moskowitz, Alejandra M Muñoz, Maximo C Gacula
- Livre relié | Anglais | Publications in Food Science and Nutrition
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Open Dating of Foods
Theodore P Labuza, Lynn M Szybist
- Livre relié | Anglais | Publications in Food Science and Nutrition
- Open date gives consumers enough time to purchase a food product and store it at home for a period of time before the product reaches the end of shelf... Savoir plus
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Food Safety
James Sheridan
- Livre relié | Anglais | Publications in Food Science and Nutrition
- One of the several developments in regard to food safety is the legal change that consumers have a right to be sold safe food, and that the primary pr... Savoir plus
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Dry-Cured Meat Products
Fidel Toldrá
- Livre relié | Anglais | Publications in Food Science and Nutrition
- Dry-cured meat products, such as dry-cured ham and dry-fermented sausages, constitute one of the most representative traditional foods that have been ... Savoir plus
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