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Résultats pour "Panel on the Applications of Biotechnology to Traditional Fermented Foods"
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Applications of Biotechnology in Traditional Fermented Foods
National Research Council, Policy and Global Affairs, Office of International Affairs, Panel on the Applications of Biotechnology to Traditional Fermented Foods
- Livre broché | Anglais
- In developing countries, traditional fermentation serves many purposes. It can improve the taste of an otherwise bland food, enhance the digestibility... Savoir plus
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