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Description
Cocktails
Dans le même esprit didactique que son premier ouvrage, entrainé par son approche à la fois technique et artistique, l'auteur offre dans cet abécédaire toutes les bases pour réaliser des cocktails classiques modernisés qui constituent le répertoire d'aujourd'hui. Ainsi, matériel, verrerie et techniques de réalisation côtoient les 200 recettes de cocktails et leurs histoires pour proposer une réponse liquide aux attentes gastronomiques contemporaines. Une précieuse mine d'information et d'inspiration, pratique et complète, qui saura accompagner autant la nouvelle génération de barmen que les passionnés.
Un délicieux mélange d'émotions et de connaissances, dont on se délecte de A à Z.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 399
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9791040113003
- Date de parution :
- 12-05-23
- Format:
- Livre relié
- Dimensions :
- 130 mm x 200 mm
- Poids :
- 512 g
