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Arranging the Meal

A History of Table Service in France

Jean-Louis Flandrin
92,45 €
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Description

The sequence in which food has been served at meals has changed over the centuries and has also varied from one country to another, a fact noted in every culinary history. This book regards it as a historical phenomenon, one that happened in response to socioeconomic and cultural factors - another mutation in an ever-changing sequence of customs.

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :
Editeur:

Contenu

Nombre de pages :
229
Collection :

Caractéristiques

EAN:
9780520238855
Date de parution :
14-09-07
Format:
Livre relié
Dimensions :
152 mm x 229 mm
Poids :
499 g

Les avis