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Asian Food

The Global and the Local

Katarzyna J Cwiertka, Boudewijn C a Walraven
Livre broché | Anglais | Consumasian
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Description

By documenting, analysing and interpreting the transformations in the local diets of Asian peoples within the last hundred years, this volume pinpoints the consequences of the tension between homogenisation and cultural heterogenisation, which is so characteristic for today's global interaction.

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :
Katarzyna J CwiertkaBoudewijn C a Walraven
Editeur:
Routledge

Contenu

Nombre de pages :
204
Langue:
Anglais
Collection :
Consumasian

Caractéristiques

EAN:
9781138879157
Date de parution :
07-04-15
Format:
Livre broché
Format numérique:
Trade paperback (VS)
Dimensions :
156 mm x 233 mm
Poids :
293 g

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