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Description
Present a scientific overview of the implications of drinking beer as part of the human diet. This book includes: the history of beer in the diet, an overview of beer production and beer compositional analysis, the impact of raw materials, the desirable and undesirable components in beer and the contribution of beer to health, and social issues.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 200
- Langue:
- Anglais
Caractéristiques
- EAN:
- 9780632064465
- Date de parution :
- 13-09-04
- Format:
- Livre relié
- Format numérique:
- Genaaid
- Dimensions :
- 174 mm x 249 mm
- Poids :
- 625 g
