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Description
Comment goûtons-nous ? Salé, sucré,
amer, acide... comment percevons-nous
les saveurs ? À quelle saveur correspond
l'«umami» ? D'où vient le plaisir
alimentaire ? Quel lien y a-t-il entre
les émotions, la mémoire et le goût des
aliments ? Et pourquoi goûter rime-t-il
avec déguster ?
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 59
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782746504363
- Date de parution :
- 17-09-09
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 100 mm x 160 mm
- Poids :
- 52 g
