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Cooking in Other Women's Kitchens

Domestic Workers in the South,1865-1960

Rebecca Sharpless
34,95 €
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Description

As African American women left the plantation economy behind, many entered domestic service in southern cities and towns. Cooking was one of the primary jobs they performed, feeding generations of white families and, in the process, profoundly shaping southern foodways and culture. Rebecca Sharpless argues that, in the face of discrimination, long workdays, and low wages, African American cooks worked to assert measures of control over their own lives. As employment opportunities expanded in the twentieth century, most African American women chose to leave cooking for more lucrative and less oppressive manufacturing, clerical, or professional positions. Through letters, autobiography, and oral history, Sharpless evokes African American women's voices from slavery to the open economy, examining their lives at work and at home.

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :
Editeur:

Contenu

Nombre de pages :
304
Langue:
Anglais
Collection :

Caractéristiques

EAN:
9781469606866
Date de parution :
01-02-13
Format:
Livre broché
Format numérique:
Trade paperback (VS)
Dimensions :
152 mm x 231 mm
Poids :
430 g

Les avis