Description

Moestuin- én kookboek ineen: 365 dagen eten uit eigen tuin

Op een perceel half zo groot als de gemiddelde volkstuin,

kun je genoeg groenten verbouwen om zelfvoorzienend

te zijn. Huw Richards wist met slechts 4 uur

per week, 10 maanden lang, gemiddeld meer dan

1 kilo groenten, fruit en kruiden per dag te oogsten:

ruim voldoende voor een jaar lang eten uit eigen tuin.

In De zelfvoorzienende tuin deelt hij zijn plan van

maand tot maand.

Het plan is haalbaar, flexibel en kan eenvoudig

worden aangepast aan je tijd en ruimte: begin met

slechts één verhoogd bed of start direct met het

telen van gewassen in broeibedden, tunnelkassen en

meer. Slechts één vierkante meter kweekruimte levert

gemiddeld 100 porties op.

Wat doe je met de oogst? Sam Cooper laat zien hoe

je de opbrengst kunt verwerken zodat je áltijd kunt

eten uit eigen tuin. Van het eenvoudig bereiden en

invriezen van soep, het maken van currysauzen tot en

met het conserveren. Met zijn zero waste benadering

geniet je 365 dagen van eten uit eigen tuin. Dus waar

wacht je op? Transformeer je moestuin tot een duurzame,

zelfvoorzienende tuin met het eenvoudige plan

van Huw en Sam.