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Haute gastronomie au four à vapeur
Recettes pour le BORA X BO
Johann Lafer, Andreas Senn, Cornelius Speinle, Eckart Witzigmann
48,45 €
+ 96 points
Description
Quatre chefs étoilés font passer la cuisine et la cuisson au four à vapeur au niveau supérieur : Rôtis juteux, croûtes croustillantes, légumes croquants ou soufflés légers et crémeux... Johann Lafer, Andreas Senn, Cornelius Speinle et Eckart Witzigmann dévoilent leurs meilleures recettes avec le four multifonction BORA X BO pour un plaisir ultime avec des associations de saveurs uniques et variées. Laissez-vous séduire par le magret de canard en croûte de gingembre, les rouleaux de riz croustillants sur lit d'épinards au sésame, le gaspacho de tomates vertes, les pois chiches et légumes en papillote, la crème au citron ou le carrot cake.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 312
- Langue:
- Français
- Collection :
Caractéristiques
- EAN:
- 9783833885259
- Date de parution :
- 29-06-22
- Format:
- Livre relié
- Dimensions :
- 238 mm x 38 mm
- Poids :
- 1724 g
