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Health Without Bodies EBOOK
Health Claims and Scientific Evidence on the European Market
Kim Hendrickx
105,99 €
+ 105 points
Description
Health Without Bodies invites readers on an ethnographic exploration of the boundary between food and medicine. Food-related health claims are governed in the EU as voluntary statements on food labels to help consumers make ‘informed choices’. This poses an interesting problem: when claims refer to health, one can no longer ignore that consumers have bodies. Asking how these claims have become possible as a new kind of truth-statement on the market, this book reveals the contours of a fundamental tension between what is expected from consumers in a liberal market economy, and how food and the body come to trouble those expectations. In doing so, it illuminates why the difference between food and medicine is such a sensitive issue, and why seemingly trivial health claims have been subject to so much debate and political control.
Afterword by Isabelle Stengers.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 179
- Langue:
- Anglais
- Collection :
Caractéristiques
- EAN:
- 9789819949502
- Date de parution :
- 21-11-23
- Format:
- Ebook
- Protection digitale:
- Adobe DRM
- Format numérique:
- ePub
Les avis
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